リーダーは延華さん。中国本場の作り方を伝授してくれました。
参加者７人全員で作ります。私は皮作りをお手伝い。
まず、薄力粉と強力粉を半々に混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、フードプロセッサーでぐるぐる捏ねます。
まるくまとめて、それを細長ーく伸ばし、端から約２センチづつ切ります。
一個づつ手のひらで潰し、棒で周りを平たく伸ばし円形にします。
具は、ひき肉、えび、白菜、ニラ、ねぎ、しょうが。
もう一つは、ひき肉、白菜、セロリ、ねぎ、しょうが。
セロリ入り美味です！皮もサイコー！
写真を撮るのを忘れました…
